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提問: 孕期春季該吃什么 問題補充: 医师解答: 玉米
理由：除了富含淀粉、蛋白質、脂肪、膳食纖維和B族維生素外，還含有鈣、磷、鐵。玉米中的胡蘿卜素含量比大豆高5倍，且含有較多的卵磷脂谷氨酸，有健腦作用。
最佳食用方法：水煮、炒，或與大米燜飯
大豆
理由：大豆是植物性食品中蛋白質含量最高的，大豆中含有豐富的必需氨基酸，尤其賴氨酸含量較高，而且含有鈣、鐵、維生素B1、B2。大豆脂肪中含豐富的亞油酸，對防止孕婦血脂升高有功效，并且它也是胎兒生長發育的必需營養。每日最好攝入50克。
最佳食用方法：水發后與青菜同炒，或與禽肉湯燉，但必須經長時間煮透。
海魚
理由：魚是高蛋白，低脂肪的食物。尤其是深海魚類脂肪中含有DHA，對胎兒腦和神經發育均有利。每日最好能攝入50克。
最佳食用方法：水煮或紅燒。
肝（豬、羊、雞、鴨）
理由：在這些動物的肝臟中，含有豐富的鐵和維生素A、B12，還有微量元素。每星期吃一兩次即可，因為肝臟維生素A含量較高，過多攝入有可能導致中毒。
最佳食用方法：鹵或溜炒。烹調時間不宜過長，以免維生素損失。
雞蛋
理由：蛋類中的蛋白質，必需氨基酸的含量較其他動物性食品更為理想，蛋白質的生物學價值茂高，是已知天然食品中最優質的蛋白質，蛋黃中還含有鈣、鐵、維生素A、D、B1、B2。每日最好能攝入1個。
最佳食用方法：水煮。
牛奶
理由：奶類中的蛋白質主要成分是酪蛋白，這是一種含磷復合蛋白質，含有大量的必需氨基酸。牛奶含鈣也豐富，是膳食中最好的鈣的來源。每日最好能攝入250克。
胡蘿卜
理由：胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，食用后，在人體內可轉化為維生素A。
最佳食用方法：最好用油炒或與肉類一起烹調。
西紅柿
理由：西紅柿里含有大量的類胡蘿卜素和維生素C，維生素C除了抗壞血病外，還有促進鐵吸收的作用。
最佳食用方法：含維生素C的食物在烹調時，一定要避免用銅器。西紅柿應急火快炒，以免維生素C損失。
菠菜
理由：菠菜含類胡蘿卜素和維生素B、C，特別是維生素A、C，含量比一般蔬菜高，并含鐵和鈣等成分。
最佳食用方法：菠菜的主要缺點是含有草酸，易與鈣形成不溶性的草酸鈣沉淀，妨礙人體對鈣的吸收。所以，菠菜要先在開水中焯一下，這樣可將草酸除去，然后再進行烹調。
大棗
理由：大棗含蛋白質、脂肪、糖類、有機酸和磷、鈣、鐵、胡蘿卜及維生素B、C、P等。
最佳食用方法：生吃或水煎均可。